Sütőtök baconnal, rozmaringgal

Nagyképűség, de máshogy nem tudom jellemezni: Harris-szel lelki társak vagyunk. Egész egyszerűen rám vannak hangolva a receptjei. 

Most szombaton is, – miután hazacipeltettem a férjemmel két tisztes sütőtököt – nagyjából kész elképzeléseim voltak. Úgy terveztem, hogy a szokott módon félbekapom a tököket, megágyazok bennük néhány baconnal, fahéjdarabokat szórok a féltökök alatti ujjnyi vízbe, aztán hurrá. 

Ám mivel szombat volt és alapvetően ráértem, így megnéztem Harris mit csinálna a tökkel.

Sütőtök baconnal, rozmaringgal

1 méretes, kilónyi sütőtök

20 dkg baconszalonna

3 ágnyi rozmaringlevél

frissen őrölt bors

1 szeletnyi zsírszalonna

néhány csipet tölgyfán füstölt Maldon só 

A tököt meghámozom, félbe vágom, magokat egy grapefruit-kanállal könnyedén kikapom, majd két kockacukornyi darabokra metélem. Ezeket egy méretes tepsibe teszem.

A rozmaringleveleket lehúzom a szárról, finoman, nem túl apróra vágom, a tökre szórom. A bacont felcsíkozom, egy kevés zsírszalonnát is felkockázok, ezt is a tepsibe öntöm. Sót és egy kevés borsot is szórok a hozzávalókra, alaposan átforgatom őket, fóliával fedem és a 200 fokon duruzsoló sütőbe dugom. 40 perc múlva ránézek. Elvileg addigra puhának kell lennie a töknek. Ha van hozzá kedvem, akkor a grill alatt lepirongatom kicsit.

Mi most natúr pulykamell szeletekkel ettük.