Mazsolás, rozmaringos kenyér

A vasárnapi, csodás ínyenc-ebédünk alapját képező kenyér eredetije valamelyik Jamie által jegyzett könyvben rejtezik.

Ahogy mi készítettük:

Mazsolás-rozmaringos kenyér

50 dkg kenyérliszt

2 dkg sikér

3 dl víz

25 dkg mazsola

15 dkg méz

1,5 dkg friss élesztő

tisztes mennyiségű rozmaring

Az alapanyagokat a kocsiban velem utazó kenyérsütőgépbe zúdítottuk és hagytuk, hogy másfél órát küzdjön vele a masina. 

Utána lisztes deszkán alaposan átgyúrtam, majd ment a kemencébe. Szép, majdnem kormos héja alatt, lágy, tömör tészta rejtezett.

Szerintem kifejezetetten szerencsés választás húsok mellé.