Szilvás muffin
A tavaszi szünet örömére ma a lányok egyik barátnője jött vendégségbe, s a nagyadag pizzát követően egy tálnyi muffint készítettem nekik.
Szilvás muffin
24 szem aszalt szilva
25 dkg finomliszt
5 tojás
2 dl olaj
20 dkg cukor
1 tk őrölt fahéj
csipet só
1/2 csomag sütőpor
A lisztet kimérem. Hozzáadom a sütőport, a fahéjat, a cukrot és a csipetnyi sót. A tojásokat egy másik tálban felütöm, elhabarom. Hozzáöntöm az olajat. A folyadékokat a liszthez öntöm és egy villával homogén tésztává keverem. A muffinsütő mélyedéseit papírkapszlikkal bélelem, majd mindegyik aljára 2-2 szem szilvát teszek. Erre kanalazom a tésztát. 180 fokon tűpróbáig sütöm.