Töltött zsemle gazdagon

A töltött zsemle egy furcsa képződmény, amelynek van egy szocialista hangulata, holott izgalmas dolgokat lehet ebbe a gömbbe álmodni.

Töltött zsemle gazdagon

Hozzávalók:

4 db vizes zsemle

10 dkg sonka

1 kisebb gombakonzerv (kb. 20 dkg-os)

1 kisebb kukoricakonzerv (kb. 20 dkg-os)

½ db póréhagyma

10 dkg reszelt trappista

2 dl főzőtejszín

1 dl tej

2 gerezd fokhagyma

só

frissen őrölt fekete bors

friss petrezselyem

1 evőkanál étolaj

A póréhagymát vékony karikákra metélem, egy közepes méretű, peremes serpenyőben kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, majd sonkát, a lecsepegtetett gombát és kukoricát. Gyakori kevergetés mellett párolom, közben sózom, borsozom, végül tejszínnel elkeverve rottyantok rajta néhányat.

A zsemlék tetejét levágom, belüket egy nagyobb tálba szedem és 1 dl tejbe beáztatom. A beáztatott zsemlére kanalazom a sonkás ragut, a reszelt sajt háromnegyedét szintén hozzáadom és alaposan átkeverem. A zsemléket tepsire ültetem, majd a töltelékkel alaposan megtöltöm, végezetül a maradék sajttal megszórom. A töltött zsemléket a 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 percet sütöm, amíg a sajt és a zsemle szépen megszínesedik. Tálaláskor friss metélt petrezselyemmel meghintem.