Bukta (muffin formában)

Azt hiszem újra rámtámadt a muffinforma-láz. Egyszer már erőt vett rajtam, tavaly nyáron. Akkor a nagy melegre és az egésznapos strandra való tekintettel, mellőzve a 40 fokon folyó vajas, oszló felvágottas szendvicset, kikísérleteztem egy csomóféle sós muffint.

Aztán jött a kenyérsütőgép és a kelttészták mindent elsöprő szele…Most meg e kettő jelesül egyesült.

Megalkottam a Muffinbuktát. Valószínüleg újra nem az én zsenim csattant el elsőnek a naprendszerben, de a mi kis négyszemélyes konyhánk szempontjából nagy és dicső lépést tettem a bukta háziasitása felé.

Bukta (muffin formában)

50 dkg finomliszt

4 tojássárgája

4 dkg élesztő

10 dkg vaj

10 dkg cukor

2 dl tej

csipet só

Az alapanyagokat összeöntöm a gépbe és rábízom a kelesztést. A muffinformát olvasztott vajjal kikenem, a tészát kinyújtom, 12 részre osztom. Óvatosan megtöltöm baracklekvárral, gombóccá formálom és a hajtogatással a fenekin beleteszem a muffinbe. Felvert tojással megkenem és egy picit hagyom kelni.

180 fokra előmelegített sütőbe sütöm, amíg meg nem pirul rendesen.