Cvekedli

A múltkori brokkolin felbuzdulva újra olyan étel gyártásába fogtam, amit rajtam kívül senki meg nem eszik. A férjem gyerekkori sokként élte meg a káposzta szagát, a Nők meg az apjuk miatt nem is nagyon találkoztak még ezzel az étellel (legalábbis itthon).

A héten azonban olthatatlan vágyat éreztem egy adagnyi jó borsos cvekkedlire.

Káposztás cvekkedli, két személyre hangolva

10 dkg vaj

1/2 fej kis káposzta

25 dkg tészta

2 ek cukor

só

frissen őrölt fekete bors

A káposztát apróbb darabokra vágom, majd az aprítógép gondjaira bízom. A vajat serpenyőben megolvasztom és a káposztát rádobom, sózom, majd közepes lángon hagyom dinsztelődni. Eközben sós vizet forralok és kifőzöm a tésztát. Amikor már veszített rességéből a káposzta, akkor cukrozom, majd hagyom karamellizálódni. Végezetül borsozom és a kifőtt, lecsöpögtetett tésztához keverem. Azonnal – sok borssal – tálalom.