Tegnap – végre – új értelmet nyert számomra a színházi büfé. A több évtizednyi színházi gyakorlatom alapján a színházi büfé az előadáshoz kapcsolódó szükséges rossz volt csupán, ahol a varázslat közti szünetekben kaptunk be valami felejthető süteményt vagy szendvicset, főleg azért, hogy elüssük az időt. Most azonban a K:antinban a színházi előtér és a büfé új, nagyon is […]
Bár még egy hét van az augusztusból, már most érdemes elkezdeni tervezgetni az őszi túrákat. A szüreti időszak egyik legizgalmasabb állomása Tokaj, ahol nem csak jó bort találhatunk, hanem kitűnő éttermeket is. Íme, egy klassz kis ajánló, amelyben csokorba szedtem néhányat.
Egy jól átgondolt szezonális étlappal engem könnyű levenni a lábamról. Főleg akkor, ha a leírás alapján vonzónak tűnő fogások valóban magas minőséget hordoznak, az elém kerülő ételekben van egy csipetnyi csavar, ami mellé visszafogott fűszerezés társul, s az ételek átgondoltak és nem túlgondoltak. A BESTIA konyháján Krausz Gábor mindezt könnyedén megvalósította. A nemzetközi, londoni vizekről tavaly ősszel […]
A pho-invázió egyik élharcosa, a piaci levesezőből magát étteremlánccá kinövő Dang Muoi most új utakra csábítja a vietnámi konyha szerelmeseit. Bár a magam részéről egy kiadós pho leves után már nem nagyon tudtam eddig soha elmerülni a vietnámi konyhaművészetben, az utóbbi egy-két évben kisebb leveseket kezdtem rendelni, s hol ezt, hol azt próbáltam ki az […]
