Mostanában rákaptunk a vietnámi konyhára. Lehet, hogy tudat alatt a divat hullámaira ültünk fel, bár inkább azt hiszem egyszerűen most ért meg rá a helyzet. A vietnámi konyháé és a miénk is. A héten egy olyan étterem sajtóvacsoráján jártunk, amely már sok éve regnál a józsefvárosi piacon és afféle városi legendaként emlegették. Nemrég azonban kilépett […]
Akárhány étterem is nyílhat a városban a “Hová menjünk ebédelni?”, illetve a “Hová foglaljuk helyet egy romantikus vagy családi vacsorához?” kérdés mindig aktuális, sőt a sok új hely miatt még a régi motoros étterembe járók is tanácstalanná válnak. Mert bizony a választás nem is olyan egyszerű. Étterem keresésekor jön a neten való böngészés, a megbízható […]
A múlt héten egy családias hangulatú ebéden voltam a Macesz Huszárban. A múltkori, inkognitóban tett látogatás után, most mint gasztroértőt látott vendégül – többed magammal – Popovits Dávid. A helyből áradó békebeli hangulatot csak fokozta, hogy az amúgy is zártkörű, családi ebédekre teremtett, nagymamás otthonossággal berendezett különteremben ültük körül, a kissé rozoga, de patinás ebédlőasztalt. […]
Amikor novemberben megkerestek, hogy lenne-e kedvem a Vapiano-ban főzni, gondolkodás nélkül igent mondtam, mert már régóta izgatott az étterem pult mögötti konyhavilága. A szervezőknek az volt a kérése, hogy olyan étellel készüljünk, amelyiknek az alapanyagigénye nem mutat túl a Vapiano-ban már meglévőkön, illetve, hogy a helyre, az ott lévő eszközökre legyen adaptálva. A pizzatészta tökéletes […]
