Mostanában gyakorta keresztezzük egymás útját a gesztenyével. Ennek fő oka, hogy elérkezett a gesztenye szezonja. Az őszi piaci kínálat meghatározó eleme, az őszvégi-téli desszertek, a karácsonyi ételek elmaradhatatlan alapanyaga. Finom és nem mellesleg igen egészséges. Imádjuk sütve, stanecliből ropogtatva, klasszikus magyar desszertnek tekintjük a tejszínhabos, rummal gazdagított édes krémet és mindenféle divathóbortnak áldozva végre a […]
Tegnap süthetnékem támadt. Elrendeztem az adventi naptárban a finomságokat, megfőztem az ebédet, beadtam az újabb adag torokmézgásító löttyöt az Annának, majd sütöttem valamit. Gesztenyés, csokoládés kifli 30 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 3 dkg vaj 10 dkg natúr gesztenyemassza 8 dkg cukor 1,2 dl tej 1 ek rum 1 tojás sárgája 1 tábla 70%-os […]
Úgy 5 éve, egyszer egy céges összeröffenésen ettem egy emlékezetesen jó gesztenyés kiflit. Szóltam is az alkotónak, hogy most azonnal adja meg a receptet. Másnap az asztalomon hevert egy piros szívvel díszített papír. 5 év után, tegnap reggel a kezembe került a papír (amit azóta is gondosan őrzök), az ohodából hazafelé vettem gesztenyemasszát, így aztán […]
Anya ezzel a tortával rukkolt elő apa születésnapján. Nagyon finom volt. Kakaós gesztenyetorta Tészta: 14 dkg vaj 16 dkg porcukor 15 dkg étcsokoládé 9 tojás 12 dkg rétesliszt A vajat a cukorral habosra keverem, majd beleeresztem az olvasztott csokoládét és a tojások sárgáját. Miután alaposan kikevertem, hozzáadom a lisztet és a tojások keményre vert habját. […]
