Almás clafoutis
Ez a kellemes nyári sütemény, nagyon jól áthangolható az őszre. Most egy kevés, vékonyra szelt almát tettem a tál aljára és erre öntöttem igen óvatosan a tésztát.
Hja, és igen, bizony clafoutis….mert én ezt a sütemény egy francia nőtől tanultam…ez van.
A napok óta, különböző blogokon fel-fel törő gasztroindulatok továbbgondolásához egy cikk, Őszi Balázs tollából. S egy másik Uj Pétertől.
Almás clafoutis
12,5 dkg rétesliszt
3 közepes alma
3 tojás
csipet só
5 dkg cukor
2-3 szem szegfűszeg, mozsárban megtörve
3 dl 3,5% tej
Vajjal kikenem a piteformát, a halványra szelt almaszeletekkel megrakom a tál alját,
a megtört szegfűszeggel megszórom. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom a tojások sárgáját
és a tejet. A fehérjéket kézi habverővel lágyan felverem és óvatosan beleforgatom a tésztába.
a megtört szegfűszeggel megszórom. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom a tojások sárgáját
és a tejet. A fehérjéket kézi habverővel lágyan felverem és óvatosan beleforgatom a tésztába.
Az egészet ráöntöm az almára, majd a 185 fokra előmelegített sütőbe tolom.
