Citromos muffin

A muffin egy furcsa képződmény, de egyszerűségével, gyorsaságával kevés desszert vetekedhet. Így aztán a téli, szürke hétköznapok felpörgetéséhez a legegyszerűbb út a citromos muffinon keresztül vezet.

Citromos muffin

17 dkg rétesliszt

2 tojás

7 dkg vaj

6 g sütőpor

0,3 dl citromlé

1 citrom reszelt héja

csipetnyi só

2 ek citromlikőr (elhagyható, de javasolt)

8 dkg cukor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojásokat, ráreszelem a citrom héját, belefacsarintom a citrom levét, majd a likőr következik. Végezetül a sütőporral elkevert lisztet is a masszához adom és a tésztát papírkapszlikkal kirakott muffinformába adagolom. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, odafigyelve, hogy azonnal kivegyem, amint a tűpróba igazolja, hogy elkészült.

 Bővebben a muffinről itt olvashattok.