Káposztás lepény
Hét éve úgy vettem át a pasast az anyjától, hogy útmutatóul kaptam egy igen hosszú listát, hogy az egyetlen kicsi fiú mit nem eszik. A listát hamar letudtuk, egyetlen makacs elemet kivéve: a kelkáposztát.
Mostanság kicsit visszafogottabban és bölcsebben étkezik az úr, aminek szerencsére meg is van a látszata, de az éhség állandó kísérőjéül szegődött (bár ez szerintem most már javulófélben van).
Én meg nem vagyok az a típus, aki ne főzné a számára kedves ételeket, csakazért mert a család egy prominens tagja a szagától kifordul a lakásból.
Így aztán néhány hete készült egy kis káposztás lepény, ami mind a négyünk nagy megelégedésünkre szolgált.
Mind a négyünknek. 😉
Káposztás lepény
egy kisebb fej kelkáposzta
15 dkg bacon szalonna
1 póréhagyma
30 dkg finomliszt
1,5 dl tej
1,5 dl főzőtejszín
4 gerezd fokhagyma
2 tojás
só
frissen őrölt bors
egy csokor petrezselyem
A kelkáposztát megszabadítom a külső leveleitől, torzsájától és gusztusos kis csíkokra metélem. Egy nagyobb lábasba teszem, kevés vízzel felöntös és néhány percet párolom.
Egy tálba felütöm a tojásokat, habosra keverem, hozzáadom a felvágott szalonnát, a karikára szelt póréhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát is belenyomom. Hozzáadom a lisztet, a tejet, a tejszínt, sózom, borsozom és alaposan elkeverem. A megpárolódott káposztacsíkokat hozzákeverem és egy nagy üveg tepsibe öntöm az egészet. A 190 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.
Egy tálba felütöm a tojásokat, habosra keverem, hozzáadom a felvágott szalonnát, a karikára szelt póréhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát is belenyomom. Hozzáadom a lisztet, a tejet, a tejszínt, sózom, borsozom és alaposan elkeverem. A megpárolódott káposztacsíkokat hozzákeverem és egy nagy üveg tepsibe öntöm az egészet. A 190 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.
