Cideres fánk

Nagyon jó állagú, könnyű, nem zsíros fánkot eredményezett a ciderrel kötött fánkházasság. Az ízét nem érezni, viszont a buborékossága kifejezetten hasznára vált.

Cideres fánk

65 dkg finomliszt

2,5 dkg élesztő

6 ek tej

8 ek cider

2 tojás sárgája

3 dkg nádcukor

1 csipet só

10 dkg vaj

Az alapanyagokat a kenyérsütőgépbe teszem, hagyom, hogy alaposan megdolgozza a tésztámat. Amikor megkelt a tészta, akkor másfél ujjnyi vastagra nyújtom, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom és két nagy tálcára teszem a fánkokat. Konyharuhával letakarva legalább 20-30 percet hagyom őket kelni.

Egy serpenyőbe 2 ujjnyi olajat hevítek, majd közepesnél kicsit nagyobbra visszaveszem a hőfokot és kisütögetem a fánkjaimat. Papírtörlős tányérra szedem és azon nyomban kínálom.