Medvehagymás krémleves

Zárom az idei medvehagyma-szezont? Ki tudja. Ma még kaptam a piacon ebből a zöld finomságból, de hogy jövő héten lesz-e még?

Mindenesetre amíg van, addig kísérletezem. Most épp levest kanyarítottam belőle.

Medvehagymás krémleves 

1/2 csokor medvehagyma

1 liternyi alaplé

frissen őrölt bors

só

4 ek tejföl

1 ek tönköly finomliszt

egy fakanálnyi vaj

A vajat megolvasztom, a medvehagymát megfonnyasztom, majd alaplével felöntöm. Egy kicsit hagyom ismerkedni az ízeket, aztán botmixerrel elegyítem.

A tejfölből és a lisztből habarást készítek, majd óvatosan megkrémesítem a levesem. Sózom és friss borsot tekerek bele.