Tarte au Citron

Ma vendégségbe megyünk, de kérésre én viszem a desszertet. Tudom, hogy nem ez a legjobb alkalom a kísérletezéshez, de valahogy nem volt kedvem a bevált sütikhez.

Tarte au Citron

Tészta:

25 dkg finomliszt

17,5 dkg vaj

2 dkg nádcukor

1 tojás

2 ek víz

Töltelék:

2 tojás

10 dkg nádcukor

1,5 dl főzőtejszín

2 citrom reszelt héja és kifacsart leve

5 dkg vaj

A lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tojást és a vizet, majd a tésztát egy órára a hűtőbe teszem. A krémet összekeverem. 190 fokra melegítem a sütőt. A tésztát kinyújtom, pitetálba fektetem és beleöntöm a citromos krémet. Addig sütöm, amíg a krém megkeményedik és szépen megbarnul.