A nagy pesti felfutás mellett, lassan a vidék is ébredezik. A nagyobb városok, borrégiók mind-mind kezdik magukévá tenni azt a szemléletet, amit a budapesti vendéglátás már egy ideje alkalmaz. A vidék azonban sokkal nagyobb hendikeppel indul, hiszen egyrészt a vásárlóerő kisebb, kevésbé nyitott, másrészt a vendéglátás is sokkal szezonálisabb, mint a fővárosban, azaz sok esetben csak néhány […]
Gyerekkoromban, ha épp nem a Rudas teraszán sütkéreztünk, akkor a Lukács elképesztően hideg vízében múlattuk a napokat. Edömérrel a víz alatt énekeltünk, ő lilára fagyott szájjal élvezte a műsort, én jobb húsban voltam, tovább bírtam a kiképzést, de mire dél lett, addigra a víz és a kevéske napfény, ami ért minket, minden erőnket kiszívta és […]
A nyár berobbanásával a faszénen sütött, lávakövön pirított ételek ideje is elérkezik, amit mindig kellemes, nosztalgikus hangulat övez. Sokan maguk teremtik meg ehhez az atmoszférát, telken, teraszon, franciaablakban szítják a tüzet, sütik a húst, készítik a különféle grillezett finomságokat. Ha viszont nem magunk szeretnénk őrizni a tüzet, forgatni a húst, akkor érdemes körülnézni a város éttermeinek […]
1992-93 tájékán, egy meleg görög napon egyszer csak minden a helyére került. Épp a napi túrától és a hét ágra szikrázó napsütéstől elpilledve ültünk a kedvenc tavernánk teraszán, amikor is megérkezett a frappé, a görögök fantasztikus kávés válasza a saját klímájukra. A habos, jeges hűs kávé azonnal belopta magát a szívembe, ha jól emlékszem még […]
