Heston Blumenthal a szemedbe néz és méltónak tart. Méltónak arra, hogy olyan könyvvel a kezedben indulj gasztronómiai kirándulásra, ami a laikusoknak szánt szakácskönyvektől teljes mértékben eltér. Heston könyve egyszerre bevezetés a gasztrotörténelembe, áttekintése mindannak, amitől – a hagyományos konyhához képes – más és egyedi az általa vitt konyha. A könyv nem a nagy titkok tárháza, […]
Karácsonyra sokféle módon elkészíthetjük a pulykát. Lehet egyben sütni, de lehet különféle töltött, rakott, rántott, emeletesre épített formában is elkészíthető. Íme néhány tipp, trükk és recept, hogy tökéletes legyen az az ünnepi pulyka: Karácsonyi pulykaételek
Erre a receptemre kifejezetten büszke vagyok. Sok utánaolvasás és fejben kóstolás (igen, létezik, az ember ízlelgeti az olvasott, hallott összetevőket és bizony nagyon klasszul lehet így ráhangolódni egy fogásra) után összeraktam egy valóban ütős flódni receptet. Flódni Tészta: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 5 dkg libazsír 2 db tojássárgája 2-3 ek. fehérbor csipet só […]
A karácsonyi menünket könnyedén kiegészíthetjük más nemzetek karácsonyi ételeivel. Nem csak előételt, levest vagy épp főételt importálhatunk, hanem a desszertfronton is körülnézhetünk, vajon van-e valami átvételre alkalmas, jóféle édesség, amely változatosságot hozhat az ünnepi desszertkínálatunkba. Ehhez nyújt segítséget az alábbi cikk: Mások beiglije
