2003-ban két család eldöntötte, hogy olyan vállalkozásba kezd, amely a szülőföldjükhöz kötődik. A gönci barack – amely eredet védett termék – ideális alapanyagnak bizonyult, csak azt kellett eldönteni, hogy lekvárt vagy pálinkát készítsenek ebből a gazdag ízű, helyi alapanyagból. Az utóbbi mellett döntve, megszületett a Bestillo pálinka. A szakértelem, a jó technológia és az alapanyag […]
A Nagy séf könyv küldetése egyértelmű: megmutatni a 21. századi magyar gasztronómia jelenlegi nagy alakjait. A könyvben az alkotók szólalnak meg. Egyszerűen, minden fellengzősség nélkül, nem részleteket kiragadva, hanem pályákat, életutakat bemutatva, hogy láthassuk végre azt, amit a konyhára vezető ajtó eddig elzárt előlünk. Az embert, a benne élő lángot, azt, hogy mi inspirálja, mi […]
A karácsony nem csak az édes aprókról szól, a délutáni vendégeskedéshez, a vacsora utáni borozásokhoz íme néhány tipp és receptötlet. Tejfölös pogácsa Túrós-tejfölös pogácsa Gyors tepertős pogácsa Tepertős pogácsa Foccacia Kakukkfüves pogácsa Krumplis pogácsa Oreganós rudak Töltött krumplis pogácsa Sörkifli Stiltonos máktallér Sós perec Kukoricás muffin
Nincs karácsony beigli nélkül. Legalábbis nálunk. A beigli számomra kötelező elem, gasztromindenféle létemre nem én készítem, hanem anya. Ez az ő tökéletes hozzájárulása a szentestén adott vacsorához. Gyerekként a diós beigli volt a kedvencem, aztán pár éve ráéreztem a mákosban rejlő erőre, de tavaly például önszorgalomból készítettem magamnak egy rúdnyi gesztenyéset is. A beiglinek komoly […]
