A hó érkeztével megszületett bennem a vágy, hogy gofrit egyek. Nekem ez a desszert a télhez, pontosabban a téli Tátrához kötődik, ahol minden telelésünk alkalmával jóféle gofrikkal csábított a főutca megannyi sütödéje. Szerencsére ez ma sincs másként, a decemberi villámlátogatásunk idején is bőszen sütötték a különféle gofrikat. A régebbi gofrireceptemmel nem voltam teljesen elégedett. Jó […]
A sok szakácskönyv után egy másfajta gasztrobibliát vetett elém a sors. A gasztronómiának sok olyan csodálója is akad, aki nem a főzés oltárán kíván áldozni szenvedélyének, hanem inkább az asztalnál ülve az eléje táruló látványt és ízkavalkádot részesíti előnyben. Nekik és persze a főzni imádóknak is hiánypótló darab az Alinea kiadó gondozásában nemrégiben megjelent Gasztro […]
Szimplán tekert, cukrozott briósnak indult, de mire a tészta megkelt a kenyérsütőben, már éreztem, hogy valami másra vágyom. Így aztán a karácsonyról maradt apróságokkal ízesítve került a sütőbe. Narancsos-marcipános briós 45 dkg finomliszt 8 dkg olvasztott vaj 2 dkg sikér 3 tojás sárgája 3,5 dkg friss élesztő 6 dkg cukor 15 dkg natúr marcipán 3 […]
Későn álltam neki az ebéd elkészítésének, így valami olyanra volt szükségem, ami gyorsan megfőzhető és van rá esély, hogy a Nők egy rövid időre jól is laknak tőle. Miután a család erősen leves-függő, így ezt a paramétert is figyelembe kell vennem. Így született a többféle hagymát is felvonultató krémes hagymaleves. Hagymaleves 1 nagyobb vöröshagyma 2 […]
