Hagymaleves

Későn álltam neki az ebéd elkészítésének, így valami olyanra volt szükségem, ami gyorsan megfőzhető és van rá esély, hogy a Nők egy rövid időre jól is laknak tőle. Miután a család erősen leves-függő, így ezt a paramétert is figyelembe kell vennem. Így született a többféle hagymát is felvonultató krémes hagymaleves.

Hagymaleves

1 nagyobb vöröshagyma

2 póréhagyma

5 gerezd fokhagyma

2 tk szárított kakukkfű

5 dkg vaj

2 l alaplé

2 dl tejszín

kis só

Egy lábasban felolvasztom a vajat, majd megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát és a karikára szelt pórét. Amikor már majdnem jók, akkor hozzáadom az apróra vágott fokhagymát is. Hagyom dinsztelődni, majd felöntöm a levessel és botmixerrel elkrémesítem az egészet. Egy fűszerlabdába némi kakukkfüvet teszek és kis lángon jó negyed órát főzöm.

Ez idő alatt kenyeret szelek, reszelt scamorzával megszórom, majd a szeleteket meggrillezem. Amikor készek a kenyereim, akkor a levesből kikapom a fűszert, tejszínnel lágyítom a krémet és kis sót adok hozzá, ha kell.

Kevés parmezánnal és a sajtos kenyerekkel tálalom.