MIRELLE Atelier

Annával a hét elején tett piaci látogatásunk alkalmával hazakeveredett az első csokor medvehagyma. Amit azóta a folytonosság jegyében újabbak követtek. A Nők tüszős mandulája okán egész heti menzakirályságot nyertem, így az orrfújás, gyógyszeradagolás mellett leginkább a főzésben éltem ki magam. Ennek és a medvehagymának köszönhetően a héten már született medvehagymakrémleves, melegszendvincs medvehagymával turbósítva, medvehagymás paradicsomos […]

Nekünk magyaroknak különös kapcsolatunk van Oroszországgal. Az idősebbeknek Szovjetunió maradt, a maga összes bűnével és a szocializmus örök árnyával, a fiatalabbaknak már magában rejti a megélt változást s a mai kamaszok számára az „annyian vannak, mint az ruszkik” kifejezés már semmilyen hasznosítható információt nem hordoz. Az orosz világról lassan lekopnak a negyven év alkotta sztereotípiák […]

A múlt heti sajthistória már előrevetítette, hogy most melyik klasszikus francia sajt kerül górcső alá. Igen, bizony a Brie. Hogyan is lett a brie a királyok sajtja? Hogyan vált a sajtok királyává? S hogyan lehetséges, hogy már megint Talleyrand keze van az egészben? Brie-ológia a Mindmegettén.

Az orosz konyhával való első benyomásaim nem nevezhetők rózsásnak. Alig tízéves lehettem, amikor apám merő jószándékból és nagyvonalúságból elvitt minket vacsorázni az Orosz kultúra házába. A vacsorára már nem emlékszem, de az utána jövő néhány nap kínszenvedései kristálytisztán az emlékezetembe vésődtek. Apám vasgyomra átvészelte az orosz vihart, mi azonban anyámmal napokig egy adott útvonalon közlekedtünk […]