Az Up & Down már a Dunára, a Gellért-hegyre és Szabadság hídra néző ablakaival megveszi az embert. Még körül se néztünk, még nem is igazán érzékeltük a kicsit frivol hangulatot árasztó belső teret, még nem találkoztunk a személyzettel, de már van egy jó kapcsoltunk a hellyel, ami az ott töltött idő során csak tovább mélyül. […]
A márciusi Kortárs Cukrászat vendégeinél könnyen megtaláltuk a közös pontot, annak ellenére, hogy két igen különböző személyiség volt a vendégünk. Németh Polly, azaz Pixie Pie és Oblat Dávid a La Mimosa (Oblat Ildikó Tortaszalon) és a Pelikán fagyizó és sütiző tulajdonosa mesélt arról, hogy milyen első generációs cukrásznak lenni, hogy milyen elképzelésekkel és miért vágtak […]
Az egy hetes varsói tartózkodásomat kifejezetten a gasztronómia inspirálta, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének küldöttségével tanulmányozhattam a lengyel konyhát, pontosabban afféle fogadatlan Vergiliusként kalauzoltam végig a csapatot az általam imádott lengyel ízeken, miközben magam is rácsodálkoztam annak változatlan voltára. A lengyelek ugyanis nem engednek a hagyományaikból. Nálunk nem érezni azt, amit felénk, hogy az […]
Vannak olyan kulcsszavak, amelyek bizonyos sorrendben egymás mellé állítva szinte soha nem fedik a valóságot. Ilyen a minőségi, mennyiségi, üzleti ebéd, belváros. Aztán az ember betéved a Bestiába és kiderül, hogy vannak még csodák, létezik olyan ebédmenü, amely nem csak a félórás ebédszünet elódázására alkalmas, hanem valóban minőségi étkezést kínál a nap ezen szakaszában. Varga […]
