A rebarbarakrém a savanykásságával tökéletes nyáreleji desszert, feltéve, ha a hőmérő higanyszála hajlandó 20 fok fölé kúszni. Természetesen az évszaktól nem elvárt, esős, zegernyés időben is igazi kényeztető finomság. Rebarbarakrém, friss eperrel, piskóta ágyon 10 dkg babapiskóta 2 nagyobb rebarbara 6 dkg cukor 1/2 dl víz 2 tojás sárgája 2 ek étkezési keményítő 2 dl […]
A tavalyi évem egyik meghatározó eseménye volt a Centrál kávéházban töltött néhány nap, amikor a kávéház akkori cukrászséfjével, Korponai Péterrel dolgozhattam együtt. A fagylaltkészítésre szánt nap messze többről szólt, mint néhány fagylat elkészítése. Sokat tanultam, néztem Péter hogyan dolgozik, figyeltem a keze alatt macaron-hegyeket készítő cukrásztanoncokat és éreztem, hogy megint egy rendkívül értékes, szerény emberre […]
A rebarbarás sütemények közül talán az egyik legegyszerűbb, de ez semmit sem von le az élvezeti értékéből. Viszonylag gyorsan elkészíthető, finom és rebarbarás. Mi kellhet még? 😉 Rebarbarás tortácskák 3 szép szál rebarbara 1 csomag gyorfagyasztott leveles tészta 8 tk cukor Sodó: 1 tojás sárgája 2 dl tejszín 2 dkg vaníliás cukor 2 dkg cukor […]
Nem is hinnénk, hogy micsoda hatalmat tulajdonítottak a régi kor emberei a bodzának. Az egykor mágikus fa manapság már nem a gonosz távol tartására szolgál, hanem inkább arra, hogy nyáron a virágzatából készített finomságokkal, hűsítőkkel kényeztessük magunkat, s a téli hónapokban illatával, ízével megidézze a nyarat. Rengeteg érdekes információ és hasznos tudnivaló olvasható még a […]
