Kezdjük ott, hogy két-három hónapja zajos sikert aratott a dagasztás nélküli, félnapos kelesztést igénylő kenyér….aztán a napokban Mademoiselle előállt egy új, csak másfél órás melengetés igénylő példánnyal. El is tökéltem, hogy kipróbálom…aztán persze nem egészen ez sült ki. Először is lusta voltam lemászni a pincébe ezért-azért-amazért, sőt eleve eltökélten fél adagban gondolkodtam. Így született: Dagasztatlan […]
Pénteken jó szokásomhoz híven 2 maroknyi sorstársammal Ötyéztem. Nyár vége felé, egyikük javaslatára a havi talákáink helyszínéül a Roxane-t választottuk. Mindannyian úgy éreztük, hogy a hely tökéletes, főleg mert olyan, de olyan padlizsánkrémet kaptunk…. Aztán mentünk újra, hegynyi padlizsánkrémet tüntetett el az a jónéhány anyuka és vitte a világba a hírt, hogy Újbudán van egy […]
Valami finom, vajjal eszegethető péksüteményre vágytam. Mákos korbácsok 25 dkg finomliszt 1 bő dl creme fraise (fele tejföl/fele tejszín) 1 egész tojás 1 tk só 1 ek cukor 3 g élesztő 3 ek darált mák A hozzávalókat összegyúrom, kelesztem. Rudakat sodrok belőle, fonom, megkenem tojással és 190 fokon barnára sütöm.
Kifogytunk kenyérileg és ugyan a család nem mondta, de éreztem, hogy zsemlemérgezésük van, így inkább kiflit csináltam Sajtos kifli 50 dkg finomliszt 2,5 dkg friss élesztő 1 ek cukor 2 ek tejföl 1/2 ek só 2,5 dkg mangalicazsír 2 dl langyos tej Tetejére: egy darabka trappista egy darabka füstölt scamorca A szokásos módon az egészet […]
