Egy intenzíven édes, süteményekben, krémekben és cukorban gazdag hétvége után, legszívesebben sót nyalogattam volna. A Finománián Mihályi Laci és Zsolt megint zseniális trükköket tanított és nagyon finom édességeket készíttetett a séftanoncainkkal, de tegnap este éreztem, hogy most egy darabig semminemű édességre nem vágyom. Mivel a hétvégét távol töltöttük és a biciklivel jövés-menés meggátolt a bevásárlásban, […]
A békási piac mindig tartogat meglepetéseket. A télvégi siralmas kínálat mellett például egy mindenféle egzotikus és alapjáraton kissé macerásan beszerezhető termékeket árusító emberkét is találni a piacon, aki a mangókrémen át, a kimérve árult jázminrizsig elég sok mindent tart. Többek között aszalt paradicsomot, fillérekért. A múltkori piaci utamon persze egy csomagnyi hazatért velem és a […]
Tegnap – amíg a Nők boldogan tologatták a joystick-ot – szembesültem vele, hogy egy falat nem maradt az előző nap vásárolt kenyerünkből, a vacsoraidő viszont vészesen közelít. Előkaptam egy száraz élesztőt, aztán köré alkottam egy receptet, az egészet összeboronáltam a kenyérsütőben, végezetül kisütöttem. Nagyon finom lett. Lapos szendvicskenyér 35 dkg liszt 7 g szárított élesztő 2,5 […]
Időnként elkap a baguette utáni vágy. Ilyenkor vagy bolti verziót szerzek vagy nekiállok és néhány várakozással töltött óra után már a meleg, jó hangon roppanó kenyeremet ehetem. De mit is tudunk a baguette-ről azon kívül, hogy hosszú és francia? Gasztrokultúrtörténet a Mindmegettén. Mákos baguette 5 dkg darált mák 15 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt […]
