A múltkori szalmakrumplis sikeren felbuzdulva újabb próba elé állítottam a Philips Airfryer-t. Miután sikerült megállapítanom, hogy a gépezet afféle minisütő, elkezdtem akként is tekinteni rá, így eszembe jutott, hogy miért ne nézhetném meg, hogy milyen tésztát süt. A tavasz adta a medvehagymát, a hűtőben pihent egy darab cheddar és a húsvéti menühöz amúgy is jól […]
Az egész úgy kezdődött, hogy anya kitalálta, hogy a Mikulás-nap környékén szerveződő családi ebéden szívesen újra kóstolná a Nők születésnapján készített angol marharagumat. Hogy nyomatékosítsa ebbéli szándékát, még a húst is megvette az ebédhez. A múlt hét közepén a hús kézhezvételével együtt elkezdtem agyalni az ideális köreten. A születésnapkor kínált krumplipüré kézenfekvőnek tűnt, de szombatra […]
Sok ismerősöm, barátom, szakmabeli társam megrökönyödésére én szeretem az angol konyhát. Becsülöm az egyszerűségét, a sokszínűségre való törekvését, a folyton megújulni képes voltát. Kedvelem a mostani szakácsait és tisztelettel adózom a régiek előtt. Az angol konyha milyenségének megértéséhez szükség van az angol történelem ismeretéhez, amely sokban befolyásolta a sziget gasztronómiájának alakulását. Minderről bővebben a Mindmegettén […]
Gombás, sörös, marhahús 2 kg marhafelsál vagy lábszár 10 dkg zsírszalonna 2 nagy fej vöröshagyma 2 ek finomliszt 2 ek Worcestershire szósz 2 ek kakukkfű 1 csokor petrezselyem 2 ek mustár 2 babérlevél 2 tk só 2 tk frissen őrölt fekete bors 1 l barna sör 45 dkg apró csiperke A szalonnát egy nagy serpenyőben […]
