Igazi hamburger-érzés

Vasárnap egy kiadós alvás után, és a lakás hőmérsékletének normalizálódását követően boldogan estem neki egy jó házi hamburgernek.

Gyúrtam a zsemléket, fűszereztem a húst, majd egy kevés ketchup, csalamádé és némi sajt kíséretében felszolgáltam a Nőknek és az apjuknak. Egyöntetű elégedettség lett rajtuk úrrá.

Az 1 kilónyi marhahúshoz az alábbiakat adtam:

3 tk dijoni mustár

só

frissen őrölt fekete bors

1 bő marék kenyérmorzsa

1 nagy tojás

A masszámat alaposan eldolgozom, majd pogácsákat formázok belőle, egy tányérba kevés olívát csorgatok. A grillserpenyőmet alaposan felhevítem, majd visszaveszem közepesre a hőfokot, a húspogácsákat kicsit megforgatom az olajban és a serpenyőbe teszem sülni.

Alaposan átsütöm a húsokat, majd félbevágott zsemlét készítek a tányérra, az alsó felére egy kevés ketchup-ot teszek, erre jön némi sajt, arra a hús, a tetejére finomra szelt vöröshagyma és csalamádé.

Hamburgerhez való zsemle

30 dkg rétesliszt

15 dkg finomliszt

1 dl langyos tej

2 ek tejföl

1 egész tojás

1,5 tk só

2 ek cukor

7 g élesztő

Az alapanyagokat beleteszem a kenyérsütőgépet, dagasztatom, kelesztetem, majd 6 zsemlét formázok a tésztából, sütőpapíros tepsibe teszem, hagyom 20 percet pihenni, majd elhabart tojással lekenem és a sütőbe tolom őket. 200 fokon aranybarnára sütöm.