Gombhoz a kabát

A szombati vásáron vettem egy üveg karamellkrémet. Már akkor körvonalazódott bennem egy desszertterv, tegnap kaptam hozzá csodásan nagy szemű áfonyát és délután már önszántamból izzadtam a palacsintasütő felett.

Áfonyás amerikai palacsinta, karamellkrémmel

35 dkg finomliszt

1/2 csomag sütőpor

5 dkg muscovado cukor

4 dkg rétesliszt

3 dl tej

3 tojás

12,5 dkg natúr krémsajt

1 doboz áfonya

csipet só

A liszteket összekeverem a hozzáadott sütőporral, ebbe jön a cukor, majd beleütöm a tojásokat, hozzáöntöm a tejet, a doboznyi sajtot, picit sózom és az egészet egy kézimixerrel elsimítom.

Utolsó pillanatban hozzáadom az áfonyát (pár szem kivételével) átforgatom, majd közepes lángon, pici olajjal kikent serpenyőben alaposan átsütöm.

Karamellkrémmel és friss áfonyával tálalom.