Gnocchi medvehagymás paradicsomszósszal

A Nők elég kiszámíthatóan működnek étel ügyben, de azért néha váratlan sikereket lehet aratni egy-egy olyan étellel, amire nem számítottam, de olyan is előfordult már, hogy az örök kedvencek egyike épp akkor, épp ott nem aratott sikert.

Az út előtti hűtőkievés és a szezonalitás remek keveréke volt egy 20 perces ebéd, amit a Zsófi napokig felemlegetett, hogy ő ilyen finomat régen nem evett.

Tegnap kettőnknek újrajátszottam. Tényleg jó.

Gnocchi medvehagymás paradicsomszósszal

25 dkg friss készen kapható gnocchi

40 dkg darabolt paradicsom, levében

1/5 csokor medvehagyma

1 fej vöröshagyma

só

2 tk cukor

frissen őrölt feketebors

A hagymát apróra vágom, olíva olajon megdinsztelem. Erre öntöm a paradicsomot, fűszerezem, sózom, borsozom, majd 20 percet hagyom takarékon rotyogni. Mikor már majdnem jó, akkor kifűzöm a krumpligombócaimat, a szószhoz meg hozzáadom a laskára metélt medvehagymaleveleket.

Tálaláskor egy kevés mozzarellával koronázom.