Mandarin Bistro

Évekkel ezelőtt, a Telepy utcai Wang étterem záróbuliján, a férjem és a mester között zajló rövid beszélgetésben említésre került, hogy a Gizella utcai egység átalakítása mellett jó lenne, ha a belvárosban is nyílna egy igazi Wang.

A Telepy bezárt, a Gizella megújult és jövő héten megnyitja kapuit a belváros szívében a Madarin Bistro.

A Mandarin azonban nem a Telepy utcai egység esetleges utóda, egy magasabban kvalifikált étterem született, amely minőségében a szokott Wang-féle magas nívót hozza, de koncepciójában messze eltér a mester eddigi éttermeitől.

A Pilvax közben megbújó butik bisztró 28 fő befogadására képes, ahol viszonylag szűk étlapról választhatnak a vendégek. A fogások nem kizárólag a kínai konyháról kerülnek ki, Wang mester megfogalmazása szerint inkább ázsiai jellegű lesz a kínálat.

A hely eleganciáját meghatározza a rendkívül visszafogott, letisztult, de korántsem barátságtalan enteriőr, amelyhez olyan elemek társulnak, mint az élet értelmét megfogalmazó szöveg a falon, amely jelentése ugyan sokunk elül rejtve marad, de látványában is igazi hangulatteremtő ereje van.

A terítékeken is érződik a diszkrét elegancia, a jó méretű asztaltokra kerülő tányérokon visszafogott méretű fogások érkeznek, de a degusztációs menüsor végére egyikünk sem marad éhen.

Most az utolsó finomítások zajlanak, az ételek hangolása, a különféle fogások tesztelése, az étlap végleges összeállítása folyik még, de azt biztos, hogy a jövő hét közepén nyíló Mandarin bistro-ra érdemes lesz odafigyelni, hogy lássuk milyen az, amikor egy valóban profi kínai séf mutatja meg Budapestnek az ázsiai fine dining-ot.