Itt a Buday!
Buday Péter új szakácskönyvének a szezonalitás a lelke. Ez a vezérelv adja a tagolást, meghatározza az alapanyagokat, amelyekre a könyvben található fogások épülnek.
Az alapanyagok legtöbbje könnyen beszerezhető, nem igényel túl nagy utánajárást a fogásokhoz történő bevásárlás. A szezonális jellegének hála, igazán jól forgatható könyv, csak az adott évszak fogásai kell átfutnunk, s a recepteken túl rengeteg ötletet kaphatunk, hogy minek is van itt az ideje, milyen friss alapanyagokkal tervezzünk főzni az adott időszakban.
Buday Péter mesélős kedvében van, a kissé sűrűn szedett és szövevényes bevezetőn kívül, a könyv más pontjain is találunk tippeket, meséket, megszívlelendő jó tanácsokat.
A könyvből való főzés viszonylag akadálymentes, a receptek jól használhatóak, de egy főzés előtti átfutást megérnek, mert a gazdag tartalom kis helyre koncentrálódik, s laikusok számára nem eléggé tagolt.
A könyv egyik nagy pozitívuma a nyári-őszi szezonban oly kedvelt kerti grillpartikhoz kínált receptcsokor, ahol nem is a receptekért lehetünk igazán hálásak, hanem a melléjük kínált tippekért.
Számomra a könyvben található receptek közül igazán izgalmasnak tűnik a töltött pisztráng, a rakott babbal készített báránysült, s nem utolsó sorban, a gyomorbélelőnek tűnő velős bukta.
