You are here: Home > Wunderkammer: Ritkaságok és válogatott emlékek > A buli részletei: a Táskák

A buli részletei: a Táskák

 
A lányok születésnapi partijára csináltam ezeket a töltött leveles tésztákat. Könnyíteni szerettem volna az életemen, így a Lidlben vettem leveles tésztát. Nem kellett volna. Valamilyen aljas oknál fogva egyáltalán nem kívánt a tészta leválni az őt hordozó zsírpapírról. Kisebb közelharc, heveny káromkodás és fogadkozások ("soha, de soha többet….") közepette készültek el a zöldséggel töltött táskák.
 
 
Spenótos töltelék
 
40 dkg spenót (lehetőleg levelesen fagyasztott és nem krémes)
 
20 dkg ricotta
 
1 kk szerecsendió
 
 
A spenótot alaposan lecsöpögtetem, majd elkeverem a ricottával, fűszerezem sózom. Ha van otthon egy kevés parmezánom, akkor abból is reszelek bele.
 
Hagymás töltelék
 
2 póréhagyma
 
2 vöröshagyma
 
2 kk kakukkfű
 
2-3 ek tejföl
 
 
1 fakanálnyi vaj (max. 5 dkg )
 
A pórét vékony karikára, a vöröshagymát halvány félholdakra vágom. A vajon 5-6 percig dinsztelem a hagymákat. Fűszerezem, sózom, majd hozzáadom a tejfölt. Hagyom kihűlni.
 
A tésztát kigöngyölöm (jobb esetben nyújtom), az alsó felén, kellő távolságban lepakolok egy-egy kupac tölteléket, majd a tészta másik felit ráhajtom. Derelyevágóval felszabdalom, aztán egy villával még jobban összeillesztem a tészta széleit. Sütőpapíros tepsire fektetem a táskákat, elhabart tojással megkenem, és 190 fokon szép színesre sütöm.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Comments are closed.