Diós kocka

Tegnap két dolog találkozott a konyhámban. A felhasználásra váró közel 3 kilónyi dió és az üres kenyérkosár. A többi a véletlen műve. Meg persze a kissé felületes vásárlásom eredménye, mert mire már minden hozzávaló a kenyérsütő üstjében pihent rádöbbentem, hogy se friss, se szárított élesztő nincs itthon. Így aztán sütőpor került a tésztába.

Diós kocka

25 dkg finomliszt

25 dkg rétesliszt

8 dkg vaj

1 csomag sütőpor

1 marék dióbél

1/2 marék tökmag

1 kk őrölt rozmaring

2 csipet só

2 tojás sárgája

2 dl tej

Egy száraz serpenyőben megpirítom a dióbelet. Mikor már majd nem jó, akkor hozzáadom a tökmagot is.  A magokat egy mozsárba szórom és finoman megtöröm. A liszteket elkeverem a sütőporral, hozzáadom a fűszert, a sót, a tojások sárgáját és a tejet. Alaposan összedolgozom, majd végezetül a magokat is beledolgozom.

A tésztát kinyújtom, kockákra vágom, és 195 fokon addig sütöm, amíg szépen meg nem színesedik.

Gazdag aromájú kenyérkék születnek belőle.