Kefires lángos

Ha már vége a fánkszezonnak, de a hideg még kitart és az olaj is bírja magát a serpenyőben, akkor egyszerűen muszáj lángos sütni.

Kefires lángos

25 dkg finomliszt

4 g száraz élesztő

1 kk só

1 kk cukor

2 dl kefir

1 tojás

A hozzávalókat beleömlesztem a kenyérsütő üstjébe és a dagaszt/keleszt program elejét lefuttatom. Az alaposan kidolgozott tésztát egy tálba borítom és a hűtőbe teszem, minimum egy fél órára.

A tésztát olajos kézzel pogácsányi darabokra tépkedem, és egy tálcára teszem őket.

2 ujjnyi olajat forrósítok, majd visszaveszem alatta közepesre a lángot. A tésztáimat ügyesen addig forgatom, amíg szépen elvékonyodik a kezeim között és az olaj tetejére illesztem. Mikor az alja már szépen színesedik, megforgatom, végezetül papírtörlős tálcára teszem.

Fokhagymával, tejföllel kínálom.