Diós pite

 

Be kell valljam, mostanában kevesebbet főzök.

 

A Nők egy hete elkapták a  épp most divatos gyomorrontásos nyavalyát, ami persze minket sem kímélt, így light grenadiermarsch, rántott leves, grízes tészta kerültek az asztalra, meg egy-két nehezebb napon csupán ropi és háztartási keksz. Aztán persze a hét végére annyira kiéheztünk, hogy a Nők már jóformán óránként megjelentek a konyhában ezt-azt követelve. Így pörköltre kaptam meg csináltam egy tartalmas kis pitét.

 

Diós pite

Tészta:  

18 dkg finomliszt

 

csipet só

 

2 dkg cukor

 

1 bő ek hideg víz

 

11 dkg vaj

 

Töltelék:

 

20 dkg cukor

 

7 dkg vaj

 

2 tojás

 

1/2 dl tejszín

 

15 dkg dió

 

A sós, cukros lisztet a vajjal elmorzsolom, majd a vízzel tésztává összedolgozom. Fóliába csomagolom és egy órára bedugom a hűtőmbe. 

A töltelékhez a diót megdarálom, a vajat megolvasztom, majd az összes hozzávalót egy tálban elegyítem.

A hűtőből kivett tésztát lisztes deszkán pitetálnyira nyújtom, abban elfektetem. A diós tölteléket beleöntöm és a tálamat a 190 fokra előmelegített sütőbe tolom. 25 perc alatt készre sütöm.