Diós csavart kalács

A vácrátóti lekvárok már a hazaérkezéskor reszkettek. Jól meg is beszélték egymással, hogy a lehető legártatlanabb képpel fognak ácsorogni a komódon, hátha így elkerülik a végzetüket. Persze a galagonya csendben kuncogott, sejtette, hogy hozzá nagyobb bátorságra van szükség és a dió lesz az, akit először kibontanak.

Nem tévedett.

Diós csavart kalács

38 dkg finomliszt

8 dkg vaj

1,25 dl langyos tej

5 dkg cukor

1 tojás

2,5 dkg friss élesztő

csipet só

1 csomag vaníliás cukor

A kenyérsütő üstjét a mérlegre állítva, leméricskélem és összeöntöm a hozzávalókat, majd a kellő programmal megdagasztatom/kelesztetem a kalácstésztát. Mikor kész, lisztes deszkára teszem és téglalap alakúra kinyújtom. Fél üvegnyi (10 dkg) diólekvárral megkenem. Többet is kibír, de már ettől a mennyiségtől is kellemes íze és árnyalt belseje lesz.)

Szorosan feltekerem, majd a tésztakígyómat félbevágom és a két felet összecsavarintom. Sütőpapíros tepsire fektetem és betolom a sütőbe a 35 fokos melegen tartó funkció alatt egy 20 percnyit kelni. Végezetül tejjel megkenem és 190 fokon megsütöm.

Ízletes, napokig friss tészta.