Narancsos-marcipános briós
Szimplán tekert, cukrozott briósnak indult, de mire a tészta megkelt a kenyérsütőben, már éreztem, hogy valami másra vágyom. Így aztán a karácsonyról maradt apróságokkal ízesítve került a sütőbe.
Narancsos-marcipános briós
45 dkg finomliszt
8 dkg olvasztott vaj
2 dkg sikér
3 tojás sárgája
3,5 dkg friss élesztő
6 dkg cukor
15 dkg natúr marcipán
3 dkg cukrozott narancshéj
1,6 dl langyos tej
A liszthez hozzáadom a sikért, a cukort, egy csipetnyi sót és az elmorzsolt élesztőt. A tejet meglangyosítom, majd hozzáadom a tojások sárgáját és homogén módon elkeverem benne. Elindítom a masinát, majd szépen hozzácsorgatom a liszthez a folyadékot és belepotyogtatom a narancshéjat is. Hagyom lefutni a keleszt/dagaszt programot.
A kész tésztát vékonyan lisztes deszkára borítom és ujjnyira nyújtom. Ezután helyet csinálok a marcipánnak is. Porcukorral alaposan megszórom a deszkámat és a nyújtófát is átsimítom vele, majd igen vékony lappá nyújtom a marcipán tömböt. A lapokat a kinyújtott tésztára teszem és ügyesen feltekerem. 2-3 ujjnyi karikákra metélem, majd sütőpapíros lemezre teszem és bő 20 percet hagyom kelni. 175 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.
