Sütőtökös csiga

Kísérleti jelleggel készítettem egy jóféle sütőtökös tésztát. Hosszan csipegethető. Langyosan vajjal isteni, ma csigának megtekerve készült, de el tudom képzelni túróval vagy szilvalekvárral töltve.

Sütőtökös csiga

50 dkg finomliszt

7 g szárított élesztő

1 dl tej

40 dkg sült tökhús

1 bő tk őrölt fahéj

8 dkg cukor

5 dkg vaj

2 dkg sikér

2 csipetnyi só

A tököt megsütöm, majd héjából kiszedem. A lisztet kimérem, hozzáadom a cukort, a fahéjat, a sót és a sikért. Az egészet a kenyérsütőbe borítom, majd hozzáadom a darabokra vágott vajat és amikor elindítom a masinát lassan hozzáöntöm a langyos tejet.

A rugalmas tésztát kinyújtom, vajjal vastagon megkenem, cukorral kikevert holland kakaóporral nagyon alaposan megszórom. A tésztát feltekerem, a tekercseket tepsibe ültetem, majd kívülről még egy kis olvasztott vajjal megkenem őket. 180 fokos sütőben sütöm (óvatosan, mert a színe átverős).