Mangókrémes túrótorta

Hja, egzotikus gyümölcs. Mikor a Nők kicsik voltak és már halálosan untam a krumpli-répa-alma háromszöget, kísérletképp vettem egy mangót. Meghámoztam, erősen markolva a csúszós húst lefejtettem a túlméretezett magról, beleharaptam…..és dobtam is kifele. Terpentin íze volt. Isten bizony előtolult az apám festőműhelyében töltött gyerekkorom emlékei, olyan szinten valós oldószerszagot áraztott ez a bizonyos….egzotikus gyümölcs.

Itt meg is akadt a barátkozásom, főleg azután, hogy többen is megtámogattak abban, hogy nem az én ízlésemmel, hanem a hazánkba behozott példányokkal van baj.

Aztán valahogy mégis vettem a múlt héten 2 tisztes, kőkemény darabot. Tegnapra kellemesen puhának rémlettek és már a színük is kezdett elütni a spenótétól.

Mivel a rákóczi túróshoz használt túrókrémem fele még megvolt, így előkotortam Maci zebrasütijét és ennek alapján sütöttem.

Mangókrémes túrótorta

Tészta

30 deka liszt

5 deka cukor

12,5 deka vaj

1 tojás

1 csipet só

Az alapanyagokat összegyúrom, majd egy tortaformába helyezem (éljen a szilikon tortaforma).

Krém

50 deka krémesre áttört túró

2 dl tejföl

15 deka cukor

2 tojás

2 mangó 

A krémet kikeverem, kétfelé szedem 1/3-2/3 arányban. Majd a mangókat meghámozom, feldarabolom, botmixszerrel elsimítom.  A gyümölcspépet hozzákeverem a kevesebb túrókrémhez, majd váltva rákanalazom a kétféle krémet a tésztám közepére.

185 fokon sütöm, amíg picit meg nem pirul a teteje.