A citrusos afrikai Arabica és a C.A.F.E rendszer – etikus és magas minőségű kávék a Starbucks kínálatában

Afrikát közvetve az ókori rómaiak nevezték el, ugyanis a kontinens az északi területén alapított római terra africa provincia után kapta a nevét, amelynek eredete ugyan nem tisztázott, de a legtöbben a latin africa azaz napfényes, illetve az ógörög a-phriké nem hideg szóból származtatják. Lássuk be, mind a kettőben van igazság, hiszen mindkét változat megegyezik abban, hogy a kontinens legnagyobb részén uralkodó, egész évben meleg, napsütéses és csapadékos trópusi éghajlatra utal, ami különösen kedvez a kávétermesztésnek. Köztudott, de sokszor mégis feledett tény: Afrika nem csak szülőhazája a kávénak, hanem a mai napig otthont ad a világ legfinomabb és legkülönlegesebb kávéfajtáinak, tizenkét legjelentősebb kávétermelő országa közül Etiópia a legnagyobb exportőr. Az afrikai országokban termesztett Arabica kávét a savanykás, bogyós gyümölcsös, vibráló és erőteljes ízvilág jellemzi, ami sokak szemében igazi kinccsé teszi. A Starbucks Kenyából származó kávéjának különlegességét is a karakteres, citrusos aromája adja, amely az elefántok kávéültetvénytől való távoltartására telepített citrusfáknak köszönhető.

A kávézólánc számára a kávé magas minőségén, egyedi ízprofilján és a kávétermesztőkkel való etikus bánásmódon kívül elengedhetetlen szempont, hogy figyelembe vegye a termesztés környezetre és helyi közösségekre gyakorolt hatását. Ennek érdekében 2004-ben kidolgozta a világ egyik első, kávéiparra vonatkozó etikus beszerzési irányelvét (C.A.F.E. – Coffee and Farmer Equity). Ez a keretrendszer egyszerre biztosítja a gazdasági átláthatóságot, a termékminőséget, a közösségi felelősségvállalást, a gazdaságokban dolgozók jogait és a termelésben érintett területeket környezetvédelmi intézkedéseit – például a fák, a talaj és a vízi utak egészségének előmozdítását és az őshonos erdők védelmét.

A Starbucks folyamatosan támogatja a farmereket, továbbá csak olyan kávétermelőktől vásárol, akik dolgozóik számára biztonságos, méltányos és emberséges munkakörülményeket biztosítanak. Az etikus beszerzésre vonatkozó irányelv nem egy egyszeri állapotot tanúsító igazolás, hanem egy folyamatosan ellenőrzött program, ami a jó minőségű, hosszú távú kávétermelés és a gazdálkodó közösségek fejlődése szempontjából elengedhetetlen. A C.A.F.E. lehetővé teszi, hogy a kávézólánc első kézből értesüljön a kávétermelő gazdák és az ellátási lánc kihívásairól a világ több mint 30 kávétermelő országában, köztük Afrikában is. A Starbucks elkötelezett, hogy kávéit 100 százalékban etikus forrásból szerezze be, amelyet a C.A.F.E programon keresztül kíván megvalósítani.