Ropogós sós

A karácsony közeledtével az édes kekszekben való dúskálás közepette jó, ha van valami sós ropogtatni való is a tarsolyunkban. A megszokott pogácsák és stanglik mellett a cukrászdákban kapható tvropinak csúfolt élesztő nélküli sós apróságoknak is meg van a helye. A rozmaringgal ízesített apró kekszek akár egy előétel részét is képezhetik, de borozgatáshoz, beszélgetéshez is jó partnerek.

 Rozmaringos sós ropogtatnivaló

40 dkg finomliszt

2 bő csipetnyi só

0,5 dl olíva olaj

1,4-1,5 dl víz

1 bő csipet szárított rozmaring

A lisztet összekeverem a sóval és a rozmaringgal, majd hozzáadom az olajat és a vizet és rugalmas tésztává gyúrom. Alaposan átgyúrom, amíg szép sima nem lesz a felülete, majd sodrófával vékonyra nyújtom és szívemnek kedves formára vágom, szaggatom. A kész tésztákat sütőpapíros tepsire ültetem és 195 fokon sütöm. Nem várom meg, amíg barnulni kezd, mert akkor ehetetlenül keménnyé válik. Akkor jó, ha már el tudom emelni a sütőpapírról, de még épp nem színesedett meg.