Lengyelesen

Gyerekkorom egyik kedvenc konyháján számomra a legkedvesebb fogás a morzsával hintett főtt karfiol volt. Azóta is gyengéd szálak fűznek ehhez az ételhez, azonban a férjemben és a Nőkben lévő ellenérzés végett csak ritkán és lopva jutok hozzá. Tegnap végre kiélhettem magam, s míg a sercegő vajba zúdítottam a morzsát megállapítottam, hogy ez az étel a látszat ellenére nem egy fitness csoda, viszont ellenállhatatlanul finom és nagyon be lehet belőle lakni.

A zöldséges változó kínálatának köszönhetően ez az adag brokkoliból készült, de ez semmit nem vont le az élvezeti értékéből.

Brokkoli vajas morzsával

1 nagy brokkolirózsa

3 marék zsemlemorzsa

5 dkg vaj

só

tejföl

A brokkolit nagyjából egyforma darabokra szedem, enyhén sós vízben addig főzöm, amíg bele nem fut a villa. Amíg fő a brokkoli, a vajat serpenyőben felolvasztom, majd a morzsát közepesnél kicsit nagyobb lángon, folyamatos kevergetés mellett finoman megpirítom. Végül csipetnyi sóval ízesítem. Tálaláskor a brokkoli mellé tejfölt kínálok.