Édesség kávé mellé

Hosszú szünet után, a héten végre újra egy jót kávéztunk Ildi barátnőmmel. Mivel nála soha nem lehet tudni, hogy épp Neera-kúrázik-e, így előzetes engedélykérés után álltam neki némi süteménynek a kávé mellé.

Valami könnyen elkészíthető, egyszerű és gyümölcsös desszertre vágytam, így szilvás tart tatin sült a lakást is kellemesen melengető sütőben.

Szilvás tart tatin

Omlós tészta:

6 dkg vaj

20 dkg finomliszt

1 tojás

1 ek víz

csipetnyi só

1 tk vaníliás cukor

A többiek:

60 dkg szilva

2 dkg cukor

2 dkg vaj

10 dkg marcipán

A vajat a liszttel, cukorral, sóval elmorzsolom, majd tojással és vízzel tésztává dolgozom. Egy pitetálat a platnira helyezek, vajat olvasztok benne, majd megkaramellizálom a cukrot. Végül a tálat lehúzom a tűzről, a félszilvákat képpel felfelé beleállítom és egy-egy darabka marcipánt teszek a mag helyére. Végül a tésztával fedem, villával kicsit megszurkálom, majd 185 fokos sütőben addig sütöm, amíg a tészta meg nem színesedik.

A sütőből kiszedem, majd hagyom kihűlni. Utána tálra fordítom és melegebb idő esetén vaníliafagylalttal tálalom.