You are here: Home >Archive for the ‘Nem folyékony, de kenyér’ Category

Fűszeres focaccia

A tegnapi idő tökéletesen alkalmas volt az otthon sütésre. Ebben az esőben az ember inkább maga süt bármit is, mint hogy lesétáljon a pékhez, kockáztatva a tökéletes ronggyá ázást. Mivel kissé későn jutott eszembe, hogy a Nők vacsorájához semmilyen kenyérféle nincs itthon, így a leggyorsabban elkészíthető focacciát sütöttem meg. A tésztája már sokszor szolgált pizzaalapként […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Kacsához való

A szentestére tervezett menü szerves része volt a fűszeres, gyümölcsös kenyér, ami direkt a főfogásként tálalt kacsára lett hangolva. A kacsa édes pácban történő érlelése után, társként sok zöldséget, sült hagymát kapott (recept a napokban érkezik), s hogy teljes legyen az összkép kenyeret is sütöttem a tiszteletére. Áfonyás, rozmaringos kenyér 40 dkg finomliszt 10 dkg […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Csücsök

A mostani kifliknek nagyon szerethető ropogós végük és szintén jó roppanós héjuk lett. Az ízüket az itthoni kínálat és a fantáziám szabta meg. Túrós-diós kifli 34 dkg finomliszt 2 dkg sikér 25 dkg túró 2,5 dkg élesztő 7 dkg dió 2 csipetnyi só 2 dl langyos víz A diót száraz serpenyőben megpirítom, majd fémszitába teszem […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Újkenyér Csobánkán

Idén huszadikán – a hagyományoknak megfelelően – Shyékhoz vonultunk vissza, hogy olaszos hangvételű vidéki nagycsaládként megüljük (szék híján inkább álljuk) az új kenyér ünnepét. A terveknek megfelelően kemencében sütöttünk 3 különféle kenyeret. Ismerve a kemence sajátosságait és a társaság feneketlen bendőjét, idén nem bedagasztott kenyérrel, hanem dupla adag, még langyos sörkiflivel járultam hozzá a sütéshez. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS