Csokornyi spárgák

A napokban a Nőkkel hármasban voltunk itthon, így el mertem készíteni ezt a könnyű, ráadásul alapvetően spárgát tartalmazó ebédet.

A mozzarellával, baconnal megfejelt zöldspárga nem volt kifejezetten laktató mennyiség, de mivel tudtam, hogy este vendégségbe megyünk és volt egy nagy adag frissen sült sörkiflim, így nem aggódtam a fejlődésben lévő lánykáimért.

Sült spárgacsokrok (3 nem éhes nő számára elegendő mennyiség)

50 dkg zöldspárga

8 szeletnyi vékony bacon

15 dkg mozzarella

1 ek cukor

2 tk só

1 ek vaj

A spárgák végét levágom, majd a fejekre külön koncentrálva alaposan megmosom. Egy mély serpenyőbe fektetem a sípokat és annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje őket. Sózom, cukrozom a vizet és egy kis vajat is adok hozzá.

Amíg fő a spárga, addig beizzítom a sütőt, úgy 180 fokra. Ha már félig megfőtt a spárga, akkor óvatosan egy szűrőkanállal kimerem őket, szám szerint felosztom, a létrejött csokrokra mozzarellát tépkedek, majd rákötözöm a szalonnával. A tartalmas bokrétákat tepsire fektetem és betolom a sütőbe. Ha színes a sajt és jó a szalonna, akkor tálalok.