Mogyoróvajas keksz, csokoládémorzsákkal
A Mikulás – kifejezetten jó érzékkel – öt gasztromagazint szuszakolt be a térdig érő fekete csizmáimba. Többek között Jamie hihetetlenül jó magazinját. Az látszik, hogy nagyon egy kézben van az egész. Persze sok az új könyvére utaló reklám, még az a szerencse, hogy ezek főleg receptekben materializálódnak. A “Természetesen” szín- és formavilága itt is érződik. Jók a rajzok, jó tapintású a papír, a fotók is a helyükön vannak. Egyszóval szerethető. Nem fellengzős, nincs az a fényesen túlglancolt jellege, mint a magukra oly sokat adó magazinok nagy részének.
A vasárnap reggeli újságmustra alatt már meg is akadt a szemem az első elkészítendő recepten.
Mogyoróvajas keksz, csokoládémorzsákkal
10 dkg vaj
1 csipet só
1 kk vaníliás cukor
14 dkg cukor
0,5 dl tej
1 kk sütőpor
1 tojás
15 dkg darabos mogyoróvaj
20 dkg rétesliszt
5 dkg 50%-os csokoládé
A vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a vaníliás cukrot, a mogyoróvajat, a tojást, a sütőporos lisztet és a pici tejet. Alaposan elkeverem. A fél táblányi csokoládét apróra vágom és a tésztához adom.
Egy nagyobb gáztepsit sütőpapírral kibélelek, erre kanalazom a tésztát, amit utána egy vajazó késsel, vagy kézzel ellapítok.
A 170 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütöm. Amíg ki nem hűl, addig a tepsin hagyom.
Ebből a mennyiségből 12 tenyérnyi kekszem született.
