Paprikás stangli

 

Az etyeki kirándulás után, 20-án Shyékhoz voltunk hivatalosak. Kenyérsütésre.

Készültünk az eseményre: egy bő kilónyi házi parenyicával, kétféle fasírttal, egy kisebb adag paprikás stanglival és a currys kenyértésztából készített korongokkal. Ez utóbbiakat már Shyéknál sütöttem. A paprikás stanglinak akkora sikere lett a Nőknél, hogy másnap is készült belőle egy adag.

 

 

A sütögetés egyébként remekül sikerült. A szokásos nyitott házas megoldással, este nyolcig szállingóztak az emberek. Mindenki más és más finomságot tett le az asztalra, majd jóízűen belakmározott az éppen aktuálisan elérhető ételekből. Volt még olivás kenyér, meg a jól bevárt mazsolás, rozmaringos kenyér, Imola padlizsánkréme, Kriszta vajkréme, az én fasírtjaim mellett a közösen alkotott májkrém volt a kenyerekhez. 

 

Paprikás stangli

 

45 dkg rétesliszt

 

1 fakanálnyi vaj

 

1 nagy fej vöröshagyma

 

2 kk só

 

3 kk pirospaprika

 

2,5 dl langyos víz

 

2 kk kömény

 

2 dkg friss élesztő

 

A hagymát apróra kockázom és a vajon megdinsztelem.  A lisztet és a többi alapanyagot a kenyérsütő üstjébe teszem, majd a már kihűlt vajas hagymát és hagyom, hogy az egészet alaposan megdagassza és kelessze a masina. 

A kész tésztát vékonyra nyújtom, hosszú téglalapokat vágok belőle és kicsit nyújtva megsodrom. Így jó duci kifliket kapok. Ezeket sütőpapíros tepsire fektetem. Miután megkelt, vízzel megkenem, Maldon sóval megszórom és 190 fokon szép színesre sütöm.