Diós, sárgabarackos pite

 

Tegnap a friss és igen bazsalikomos paradicsomleves után, valami házias, könnyű és gyors desszertet szerettem volna a Nőknek kínálni. Az itthon fellelhető gyümölcsök közül a sárgabarackra esett a választásom.

 

Diós, sárgabarackos pite

 

15 dkg finomliszt

 

10 dkg darált dió

 

1/2 csomag sütőpor

 

2 tk vaníliás cukor

 

14 dkg cukor

 

3 tojás

 

8 dkg vaj

 

A tojások sárgáját kikeverem a vajjal és a cukorral. Hozzáadom a sütőporos lisztet és a diót, majd a tojások keményre vert habját.  Üvegtepsibe öntöm a masszát és telerakom fél sárgabarackokkal. Velem ellentétben érdemes a barackhajókat úsztatni a tésztán, hogy ne ők úsztassák el a tésztát.

Ebben az esetben egy kis tört szegfűszeggel és fahéjjal is meg lehet szórni őket.

 

190 fokon sütöm, tűpróbáig.