Gazpacho

 

Szombaton megalkottam a tökéletes nyári menüt. A dolog úgy indult, hogy grillezni fogunk, de aztán a fránya szél miatt végül a konyhában sültek ki a húsok. De ezt semmit nem változtat a menü egyszerű és nagyszerű voltából.

 

Kezdtük egy nagyon hűs gazpachoval, aztán folytattuk a tzatikiben pácolt, majd a sütő gondjaira bízott csontos tarjaszeletekkel és némi pulykamellel. Ehhez egy kevés görög salátát és egy kenyérkosárnyi rozmaringos lepényt készítettem.

Zárásként meg egy almás clafoutit kínáltam, némi házi baracklekvárral.

 

Gazpacho (2 személyre)

 

1/2 kígyóuborka

 

4 paradicsom

 

2 paprika

 

2 ek olivaolaj

 

1 bő ek balzsamecet

 

1/2 vöröshagyma

 

só

 

bors

 

Az uborkát meghámozom, a paradicsomok héját egy röpke forrázást követően lehúzom. A paprikákat kicsumázom, a hagymát megfelezem. Majd mindent egy turmixgépbe öntök és alaposan összesimítom. Ezután hozzáadom a balzsamecetet, az olívaolajat, majd óvatosan sózom, borsozom.

Egy éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap egy fél kaliforniai paprikát apróra vágok és azzal díszítem a levest.