Sós perec, klasszikusan, ahogyan mi szeretjük

Lehet, hogy nincs jobb a modern kor vívmányainál, de számomra az a kalácsos valami, amit perec címén árulnak….hááát maximum formájában emlékeztet a Perecre. De így vagyok a pacsnival is. Az én gyerekkoromban még az sem kalácstészta volt cukorral, hanem egy jó sűrű, enyhén sós kelttészta.

Mivel tegnap összegyűltünk egy kis esti scrabble-re, gyorsan összegyúrtam egy jó kis perechez valót.

Sós perec

1 kg finomliszt

5 dl tej

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 ek só

1,5 dl olaj

A "só":

2 ek só

3 ek finomliszt

és annyi víz, amivel sűrű, folyós masszát kapunk

Az alapanyagokat jó szokás szerint beleeresztettem a kenyérsütőbe és megdagasztattam vele…utána jó vékonyra sodortam a tésztát, pereceket formáltam és sütőpapíros tepsire tettem. Nem kell keleszteni a tepsiben!!!!

Teljes tojással megkentem. 230 fokon sütöttem. Mikor barnulni kezdett, kiszedtem és meglocsoltam "sóval". Jó színesre sütöttem